仕込みのラッシュ真っ只中

Ｈ28.2.5　晴れ

　本日は19本目の仲仕込みです。
只今、仕込みのラッシュ真っ只中です。
2016年も早いもので、もうひと月が経過してしまいました。昨日は立春。暦の上では春となりました。

水麹（仕込みの準備）
本日は早朝に、添仕込み（踊り）が終了したタンクに仲麹、仕込み水（冷水）を入れました。この作業は仕込みの二時間前までに行っております。

　浜松酒造の酒の仕込みも残りひと月程となりました。最後まで怪我や事故の無いように気を付けて作業を行っていきたいと思います。