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2016/10/13

仕込の様子〈蒸米を放冷機に〉

H28.10.13 くもり

昨日の第四号の留仕込で仕込は一旦間隔をあけて、その間に“しぼり”、しぼるための槽(ふね)の組立等の準備、清掃等を行います。
今週あたりからようやく秋らしい気候になってきたようで、ホッとしました。
夕方は熱燗が恋しくなってきます(笑)
今年の9~10月の仕込は私が経験した中でも、とにかく暑い仕込でした。

放冷機
仕込の様子。蒸米を放冷機に送り込むところ。
気温も高く、米もなかなか冷めてくれないので大変でした。

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