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2016/03/31

静岡平喜酒造株式会社さんの蔵を見学

H28.3.31 晴れ

 本日は25本目の上槽の片付です。これで今年のもろみの上槽は終了となりました。
先日、静岡平喜酒造株式会社さんの蔵を見学させていただきました。

静岡平喜

平成24年創業の静岡県で最も新しい酒蔵です。
蔵の中はとても清潔に保たれていて、設備は作業をする上で非常に合理的な配置をされているなぁと感じました。規模はとても小さいのですが、それゆえに隅々まで久谷杜氏の目が行き届いており、とてもきれいな環境でした。そこに久谷杜氏の大きな“酒造り愛”を感じました。

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