2016/01/19

しずく搾り

H28.1.19 晴れ

 本日は二月発売予定の限定酒の搾りを行いました。
しずく搾り
 もろみを袋に入れ、タンクに吊るし、一滴一滴自然に落ちてくるしずくを集める搾り方です。すべて手作業で、蔵人4人がかりで行います。
 手間と時間のかかる搾り方ですが、きれいでやさしい感じのお酒になります。


 来週の“静岡発 そこ知り”の ウドちゃんのしずおか看板娘を探せ にて増井杜氏が紹介されます!ぜひご覧ください!
放送は、1月25日(月)夜7時から SBSテレビ です!


 日は長くなってきましたが、寒さはより厳しくなってきましたね。
2016/01/07

新年あけましておめでとうございます。

H28.1.7 晴れ

 新年あけましておめでとうございます。
神棚
 平成28年を迎えました。本年も怪我、事故の無いように、慎重に酒造りに取り組んでいきたいと思います。
 新しい試み、ステップアップ、今までとコンセプトの異なるお酒に挑戦する機会も増えていくと思います。そんな軌跡をこれから造っていくお酒で感じていただけたらと思っております。

 本年も浜松酒造“出世城”をよろしくお願いします。